我搜罗了可以吃的植物，发现能吃的真多！参考了不少博主写云南菜市场的文章，一直在增补中。
植物别名俗称很多，各地不统一。比如南京人说的"地瓜"是豆薯(豆科)，而有的地方"地瓜"指的是番薯(旋花科)。国外的水果尤其是未引进的热带水果，按照俗称不容易查正式名，资源所限，尽力了。
名字里有"菜"的植物，大多可食用。只是可以吃，不见得好吃，野果野菜，果子酸，叶子苦。有的微毒，需要加工处理。有的是中草药，不宜常吃。
有的地区尤其是南方，植物品种众多，食材很广，厨艺出众。广东和云南占领了烹饪的制高点：万物皆可煲汤，万花皆可食用。用很多种中药材煲汤和做茶饮，用各种花卉做菜做点心。
南方热带植物多，很多奇花异草。华南植物园和版纳植物园一定要去看看。杭州植物园，上海植物园，辰山植物园都很棒！南京中山植物园是我的启蒙老师。还要去云南篆新农贸市场和斗南花卉市场开开眼界。
生活在城市里的人，接触野菜的机会很少，只能去菜市场买"野菜"。
对南京人来说，春天最常吃的野菜是"七头一脑"：荠菜头，马兰头，豌豆头，苜蓿头/草头(南苜蓿)，枸杞头，香椿头，小蒜头(薤白)，菊花脑(野菊之类)。还有茼蒿，芦蒿/蒌蒿。夏天常吃"水八仙"：莼菜，莲藕，水芹，茭白，慈姑，荸荠，菱角，芡实。
瓜果蔬菜，人工栽培的品种数不胜数，选种育苗嫁接扦插…真是复杂的工程。近期参观江苏省农科院时，大开眼界。西瓜大的小的，瓜皮绿的黄的，瓜瓤红的黄的，上百种供品尝；葡萄绿的紫的，长的圆的，也有上百种。草莓番茄辣椒黄瓜南瓜…在温室里茁壮成长。各处试验田保证培育优良品种。
可食用部分是果实/种子：主要分布在禾本科，茄科，豆科，葫芦科，蔷薇科，芸香科。
禾本科：水稻(粳米，糯米，籼米)，粟/小米，大麦，小麦(圆锥，硬粒)，黑麦，燕麦，莜麦，青稞，薏苡/薏米，玉蜀黍/玉米，高粱，菰米，穇/龙爪稷/鸡爪粟/非洲黍，御谷，湖南稗子。
蓼科：荞麦，苦荞麦/鞑靼荞麦。
苋科：繁穗苋/老鸦谷/千穗谷。
藜科：藜麦，球花藜/草莓菠菜。
唇形科：芡欧鼠尾草/奇亚籽，罗勒/明列子。
罂粟科：欧洲黑罂粟(籽)。
亚麻科：亚麻(籽)。
车前草科：洋车前(籽)。
睡莲科：莲子，王莲/水玉米，芡实/鸡头果。
蔷薇科：缫丝花/刺梨，金樱子，草莓(白草莓等栽培品种)，蓬蘽，覆盆子，山莓/树莓，黑莓，(茅莓，太平莓，锈毛莓，灰白毛莓，插田泡，高粱泡等野果，味道比较酸)，苹果(蛇果、红富士等栽培品种)，榅桲/木李，梨(库尔勒香梨等栽培品种)，山楂，山里红、花红等海棠果，毛叶木瓜/酸木瓜，火棘/救军粮，李子，紫叶李/红叶李，樱桃李，黑李/黑布林/黑布朗，欧洲李/西梅/钙果，梅子(制成乌梅等干果)，桃子(水蜜桃、蟠桃等栽培品种)，杏/杏仁，扁桃/巴旦木/美国杏仁，樱桃，欧洲甜樱桃/车厘子，枇杷，云南多依/酸多依/酸苹果。
芸香科：黄皮，柑，橘，柠檬，手指柠檬/指橙，柚，葡萄柚，橙，枸橼/香橼，金橘/金柑，佛手柑……很多杂交栽培品种。
茄科：茄(鸡蛋茄等栽培品种)，乳茄/黄金果，香瓜茄/人参果，枸杞，黄果龙葵，辣椒(灯笼椒等栽培品种)，酸浆/灯笼果/挂金灯/菇茑果，小酸浆，苦蘵，假酸浆(种子做凉粉)，番茄(圣女果等栽培品种)，树番茄，红茄/大苦子果，水茄/小苦子果。
豆科：豌豆(蜜豆，青豆/荷兰豆)，四棱豆，大豆/黄豆/毛豆，绿豆，赤豆，豇豆，紫豇豆，扁豆，刀豆，菜豆/四季豆/芸豆，花芸豆，油豆(豆角)，黑豆，蚕豆，木豆，黎豆，兵豆，棉豆，鹰嘴豆，花生，皂角米，酸角/酸豆/罗望子。
葫芦科：葫芦/瓠瓜，冬瓜，西瓜，南瓜，姜柄瓜，香炉瓜，黄瓜，菜瓜，刺角瓜，马泡瓜，丝瓜，苦瓜/癞葡萄/金玲子，栝楼/瓜蒌/吊瓜，蛇瓜/蛇豆，变色瓜/老鼠瓜，西葫芦/角瓜，笋瓜，菜瓜，金丝绞瓜，甜瓜，哈密瓜，小雀瓜，佛手瓜，罗汉果，木鳖子。
葡萄科：葡萄(提子等栽培品种)，刺葡萄。
猕猴桃科：中华猕猴桃，大籽猕猴桃，软枣猕猴桃，毛花猕猴桃，奇异果。
石榴科：石榴，软籽石榴。
柿树科：柿，君迁子/黑枣/软枣/牛奶枣，黑柿/乌柿。
山竹子科：莽吉柿/山竹。
杨梅科：杨梅。
鼠李科：鼠李，枳椇/拐枣，枣，刺枣/青枣，酸枣。
忍冬科：苦糖果，蓝靛果/山茄子。
杜英科：圆果杜英，文定果/南美假樱桃。
虎耳草科：红茶藨子/欧洲红穗醋栗/鹅莓/红加仑，黑茶藨子/欧洲黑穗醋栗/黑加仑。
杜鹃花科：蓝莓，蔓越莓，草莓树。
胡颓子科：密花胡颓子/羊奶果，沙棘/酸刺柳，沙枣/银柳/桂香柳。
菊科：向日葵/葵花籽。
锦葵科：咖啡黄葵/秋葵(还有红秋葵品种)，玫瑰茄。
木棉科：瓜栗/水瓜栗，光瓜栗/发财树，榴莲，彩虹榴莲，猴面包树。
桑科：桑葚，柘树，构树，构棘/山荔枝，菠萝蜜/树菠萝，尖蜜拉/榴莲蜜/小木菠萝，面包树，号角树，大果榕/木瓜榕，台湾榕/乳源榕/牛奶果，粗叶榕/五指毛桃，地果/地石榴/野地瓜，薜荔(做木莲冻)。
山茱萸科：山茱萸，四照花/山荔枝。
樟科：鳄梨/牛油果。
胡麻科：胡麻/芝麻/油麻。
胡桃科：胡桃/核桃，胡桃楸，山核桃，美国山核桃/薄皮山核桃/碧根果。
壳斗科：板栗，锥栗，苦槠。
桦木科：欧榛，平榛(产榛子)。
松科：红松，长白松，华山松(产松子)，西藏白皮松(软壳松子)。
罗汉松科：罗汉松(红色果托可食)。
红豆杉科：红豆杉(红色假种皮可食)，香榧。
银杏科：银杏/白果。
无患子科：文冠果，荔枝，龙眼/桂圆，红毛丹，赤才，阿基果/西非荔枝。
木通科：三叶木通/八月炸，五叶木通/野木瓜，猫儿屎。
酢浆草科：阳桃/杨桃，三敛果。
榆科：榆钱儿。
槭树科：元宝槭。
梧桐科：梧桐，可可，苹婆/凤眼果，假苹婆/七姐果。
漆树科：盐肤木，南酸枣/五眼果，腰果/腰果苹果，阿月浑子/开心果，杧果/芒果，槟榔青。
凤梨科：凤梨/菠萝。
仙人掌科：火龙果，大花蛇鞭柱。
山榄科：人心果，神秘果，蛋黄果，黄晶果/雅美果/加蜜蛋黄果，星苹果/金星果/牛奶果。
山龙眼科：澳洲坚果/夏威夷果。
大戟科：木奶果，余甘子，西印度醋栗/老挝橄榄，石栗/烛果树。
芭蕉科：芭蕉(香蕉很多栽培品种)。
桃金娘科：桃金娘/山棯子，番石榴，菲油果/斐济果/凤榴/菠萝番石榴，蒲桃/铃铛果，金蒲桃，洋蒲桃/莲雾，嘉宝果/树葡萄，番樱桃/苏里南樱桃/棱果葡萄/红果仔。
番木瓜科：番木瓜。
西番莲科：紫果西番莲/藤石榴/鸡蛋果/百香果，大果西番莲/日本瓜，紫花西番莲，龙珠果。
番荔枝科：番荔枝/佛头果/释迦果，刺果番荔枝/红毛榴莲，牛心番荔枝/牛心果，米糕果/黄龙释迦，佛灯果，大花紫玉盘/山椒子/红肉梨/皇妃蕉，香波果。
金虎尾科：金虎尾/栎叶樱桃，凹缘金虎尾/针叶樱桃，平滑金虎尾/西印度樱桃。
楝科：雷楝/龙功果/椰色果/兰撒果，仙都果/山陀儿。
木兰科：黑老虎。
棕榈科：椰子，水椰子/亚答子，砂糖椰子/糖棕/桄榔，海椰子/海底椰，刺葵/枣椰树/海枣/椰枣，蛇皮果，藤蔑果，阿萨伊浆果/巴西莓，槟榔(不建议食用)。
露兜树科：露兜树/野菠萝，红果露兜树。
木犀科：橄榄，霹雳果。
木樨草科：斑果藤。
夹竹桃科：毛车藤/酸扁果，刺黄果，糖胶树/面条树，南山藤，水壶藤/羊排果，地稍瓜。
买麻藤科：买麻藤。
姜科：九翅豆蔻/姜苗果。
紫葳科：木蝴蝶/海船，猫尾木(果荚)。
五桠果科：五桠果/第伦桃。
茜草科：茜草，咖啡，檄树/诺丽果/海巴戟。
野牡丹科：地菍。
辣木科：辣木（果荚和果子）。
百合科：扭柄花，重楼。
椴树科：扁担杆。
紫金牛科：紫金牛/矮地菜。
天南星科：龟背竹。
天南星科植物大多有毒，尝遍热带水果的大神写文章说吃过龟背竹的果实。我只是列出来，但不建议尝试。免责声明：不要轻易尝试不认识的植物！我曾经舔了一下山棕的成熟红果(误信网上说能吃)，舌头麻了3个小时，幸亏不是剧毒。
可食用部分是叶，茎(地下块茎鳞茎等)：主要分布在菊科和十字花科。
菊科：苦苣菜，苦荬菜，苣荬菜，滇苦菜…等通常叫做苦菊，蒲公英/婆婆丁，毛连菜，鼠麴草，黄鹌菜，蜂斗菜，刺儿菜，泥胡菜，蒲儿根，白子菜，东风菜，翅果菊，菊苣，紫球菜/结球菊苣，马兰，茼蒿，蒌蒿/芦蒿，莴苣/莴笋/贡菜/苔菜，油麦菜，生菜，野菊/菊花脑，菜蓟/朝鲜蓟，菊三七，紫背天葵/紫背菜/红凤菜，沼菊，甜叶菊(甜度高)，牛蒡，菊芋/洋姜，菊薯/雪莲果，蒜叶婆罗门参/牡蛎婆罗门参/西洋白牛蒡，鸦葱/黑婆罗门参。
十字花科：萝卜(很多品种)，荠菜，芸薹/油菜，雪里蕻，塌棵菜/瓢儿菜，油白菜，芥菜，抱子芥/儿菜，笋子芥/棒棒菜，茎芥菜/羊角菜，根芥菜/大头菜/疙瘩菜，芝麻菜，青菜，鸡毛菜，大白菜，小菘菜，包菜，甘蓝，羽衣甘蓝，芥蓝，花菜/花椰菜，西兰花，宝塔菜花/罗马花椰菜，擘蓝/苤蓝/皮腊，芜菁，菘蓝，蔊菜，诸葛菜/二月兰，芝麻菜，豆瓣菜/西洋菜。
茄科：马铃薯/洋芋/土豆(很多品种)，枸杞，龙葵/苦凉菜，白英/白毛藤。
豆科：豌豆叶，花生苗，救荒野豌豆，歪头菜，鸡眼草，决明，甘草，南苜蓿/草头，紫云英，豆薯/凉薯/地瓜，葛根，黄耆(做黄耆胶)，羽叶金合欢/臭菜藤，钝叶金合欢。
苋科：苋菜，皱果苋/野苋菜，青葙，牛膝。
马齿苋科：马齿苋，栌兰/土人参。
藜科：藜/灰灰菜，菠菜，甜菜，莙荙菜，球花藜/草莓菠菜。
旋花科：打碗花，蕹菜/空心菜，番薯/甘薯/红薯/山芋，紫薯。
伞形科：峨参，柴胡，旱芹，香芹，水芹，刺芹/大芫荽/大叶香菜，鸭儿芹/鸭脚板，欧芹，短毛独活/老山芹，积雪草，茴香，球茎茴香，芫荽/香菜，胡萝卜，艳红胡萝卜/紫胡萝卜，川芎，根芹菜/芹薯/秘鲁胡萝卜，欧防风/欧洲萝卜。
兰科：手掌参，白芨(用根煲汤)。
姜科：生姜等。
薯蓣科：薯蓣/山药(珠芽俗称山药蛋)，姜薯，参薯/香芋。
竹芋科：竹芋/冬粉薯。
天南星科：大野芋(叶柄)，刺芋，魔芋/蒟蒻，各种芋头/芋艿。
大戟科：木薯。
酢浆草科：酢浆草，酢浆薯。
落葵科：落葵/木耳菜，落葵薯/洋落葵/胭脂薯。
美人蕉科：蕉芋。
旱金莲科：块茎旱金莲。
紫茉莉科：某紫茉莉的块茎。
百合科：百合，玉竹，葱，野葱，洋葱，北葱/虾夷葱，韭葱/象蒜，蒜/蒜苗，藠头，薤白/小蒜头，韭菜，蒙古韭/沙葱，雉隐天冬/龙须菜，石刁柏/芦笋/白芦笋，芦荟，菝葜/土茯苓，宽叶韭/苤菜，鹿药/竹叶菜。
鸢尾科：红葱。
仙人掌科：仙人掌。
唇形科：益母草，活血丹/连钱草，风轮菜，凉粉草/仙草(做凉粉)，紫苏，罗勒，香薷，水香薷，留兰香，地笋/地参，甘露子/宝塔菜/地蚕。
蔷薇科：地榆，委陵菜，龙芽草/仙鹤草。
禾本科：竹笋，甘蔗，菰/茭白/茭瓜/茭儿菜。
香蒲科：香蒲/水烛/蒲菜(茎)/草芽/象牙菜(水下匍匐茎)。
泽泻科：茨菇。
莎草科：荸荠/马蹄，油莎豆。
楝科：香椿。
榆科：榆树。
桑科：大果榕/象耳菜，黄葛树/酸苞树。
杨柳科：柳树，杨树。
槭树科：糖槭(提取枫糖浆)
棕榈科：砂糖椰/糖棕，西谷椰等，(木髓提取淀粉做西米，提取糖分做糖)。
梧桐科：萍婆(木髓分泌物叫雪燕)。
马鞭草科：豆腐柴(做柴豆腐)，橙香木(叶子泡茶)。
紫葳科：蒜香藤(大蒜替代品)。
堇菜科：堇菜，犁头草，紫花地丁。
三白草科：蕺菜/鱼腥草/折耳根。
五加科：食用土当归/楤木/树头菜，短梗五加/刺棒拐，刚毛白簕/刺五加，梁王茶。
山柑科：鱼木/树头菜/帕贡菜。
睡莲科：荷花(叶，杆，藕均可食用)，睡莲(叶子可以泡茶)，莼菜。
景天科：费菜/养心菜。
番杏科：冰叶日中花/冰草，心叶日中花/牡丹吊兰。
锦葵科：冬葵/冬寒菜，野西瓜苗。
山茶科：茶叶(很多品种很多制法)。
冬青科：大叶冬青/苦丁茶。
桔梗科：桔梗，羊乳/四叶参。
龙胆科：荇菜/莕菜/水荷叶。
虎耳草科：扯根菜。
水鳖科：海菜花。
蓼科：虎杖/酸筒杆，何首乌，杠板归，红脉酸模。
葫芦科：南瓜，冬瓜，黄瓜，红瓜，佛手瓜(叶子)/洋瓜根。
葡萄科：葡萄。
茜草科：鸡矢藤。
石竹科：牛繁缕/鹅肠菜。
车前草科：车前。
夹竹桃科：罗布麻。
败酱科：白花败酱/攀倒甑。
胡椒科：假蒟，蒌叶。
鸭跖草科：鸭跖草，饭包草。
雨久花科：鸭舌草。
辣木科：辣木。
松科：云南油杉/沙松尖。
可食用/泡茶的花：云南人，万花可食！
多种菊花，红花，野菊，金银花，金莲花，桂花，石榴，蜡梅，石斛，墨兰，玫瑰花，月季花，梨花，杏花，梅花，樱花，桃花，海棠花，山楂，山茶花，凤仙花，牡丹，芍药，茉莉花，迎春花，酸橙花/玳玳花，鸡冠花，映山红，大白杜鹃，密蒙花，木槿花，木芙蓉，玫瑰茄/洛神花，金粟兰/珠兰花，瓜栗/水瓜栗，光瓜栗/发财树，木棉花(雄花蕊)，木蝴蝶，火烧花，毛叶猫尾木，光果猫尾木，云南石梓，紫藤花，刺槐花，白刺花，扁豆花，锦鸡儿/金雀花，金雀儿，羊蹄甲，决明，合欢花，辣木，构树花序，胡桃花序，丁香花，玉兰花，厚朴花，百合花，晚香玉，栀子花，蘘荷/洋合笋/元霍，瓷玫瑰/火炬姜，昙花，火龙果，大花蛇鞭柱，棕榈苞，芭蕉，香蕉，荷花，睡莲，旱金莲，康乃馨，石竹/洛阳花，黄瓜，丝瓜，南瓜，罗汉果，鸡蛋花，苦藤花，南山藤，苦绳/奶浆花，紫芋，海菜花，松花，最常见的是金针菜/黄花菜，还有菜薹，芝麻菜花，花菜，西兰花，宝塔菜花，韭菜薹(花)，野葱花，番红花/藏红花。
欧洲常见食用的花有：薰衣草，薄荷，罗勒，迷迭香，神香草/海索草/柳薄荷，牛至，藿香，紫罗兰，三色堇，朝鲜蓟/菜蓟(花苞)，矢车菊，洋甘菊，金盏花，万寿菊，松果菊，金纽扣，补血草/勿忘我，美人蕉，莳萝花，茴香花，琉璃苣，天竺葵，蓝花丹，桔梗，黄花九轮草，月见草，千日红，秋海棠，石斛。
总结一下球茎块茎鳞茎以及块根肉质根，叫做薯，芋，参，萝卜，豆的：
百合科：百合，洋葱，蒜头，象蒜，菝葜/土茯苓，宽叶韭/苤菜根。
鸢尾科：红葱。
姜科：生姜等。
兰科：手掌参，白芨。
泽泻科：茨菇。
莎草科：荸荠/马蹄，油莎豆。
香蒲科：香蒲/水烛/草芽/象牙菜。
睡莲科：藕。
菊科：牛蒡，菊芋/洋姜，菊薯/雪莲果，蒜叶婆罗门参/牡蛎婆罗门参/西洋白牛蒡，鸦葱/黑婆罗门参。
十字花科：萝卜（杨花萝卜，紫心萝卜…），印加萝卜/玛卡，芜菁，擘蓝/苤蓝/皮腊，蔓菁甘蓝，根芥菜/大头菜/疙瘩菜。
藜科：甜菜头。
三白草科：蕺菜/鱼腥草。
唇形科：地笋/地参，甘露子/宝塔菜/地蚕。
豆科：豆薯/凉薯/地瓜，黄耆，葛根。
伞形科：胡萝卜，艳红胡萝卜/紫胡萝卜，芹薯/秘鲁胡萝卜，欧防风/欧洲萝卜，球茎茴香，当归。
桔梗科：桔梗/崂山参，党参。
茄科：马铃薯/洋芋/土豆。
旋花科：番薯/甘薯/红薯/山芋，紫薯。
薯蓣科：薯蓣/山药，姜薯，参薯/香芋。
天南星科：魔芋/蒟蒻，芋头/芋艿。
大戟科：木薯。
竹芋科：竹芋/冬粉薯。
落葵科：落葵薯/洋落葵/胭脂薯。
葫芦科：佛手瓜/洋瓜根。
酢浆草科：酢浆薯。
美人蕉科：蕉芋。
旱金莲科：块茎旱金莲。
紫茉莉科：某紫茉莉的块茎。
食用油：
豆油，花生油，菜籽油(油菜)，芥籽油，茶籽油，葵花籽油，红花籽油，玉米油，芝麻油，核桃油，亚麻籽油，紫苏籽油，橄榄油(油橄榄果实)，椰子油(椰肉)，棕榈油(油棕果皮)，辣木籽油，秋葵籽油，棉籽油，蓖麻籽油，漆树籽油，玫瑰茄籽油…甚至用元宝槭的种子榨油叫"枫油"，还有用油莎草的根榨油。
天然食用色素：
类异戊二烯衍生物也称胡萝卜素：
1.胡萝卜素类，如：胡萝卜、蕃茄、西瓜、南瓜、杏、桃、辣椒、柑橘等水果蔬菜中天然存在的胡萝卜素。
2.叶黄素类，如：绿叶中的叶黄素，玉米、辣椒、桃、柑橘、蘑菇等植物中的玉米黄素，番木瓜、南瓜、辣椒、黄玉米中的隐黄素等。
苯并吡喃衍生物主要包括：
1.花青素类。如：紫葡萄色素、朱槿色素、蔓越橘色素、紫苏色素、紫玉米色素等。
2.花黄素类。如：山萘酚、黄蓍甙、槲皮素、杨梅树皮素、水仙甙，红花含有的红花色素和红花黄色素等。
其他天然色素如甜菜色素、紫草色素、姜黄色素、红曲色素、胭脂虫及紫胶虫色素等。
绿色：艾叶，菠菜，芹菜，黄瓜，南瓜叶，茶叶。
黑色：南烛/乌饭树(叶子取汁做乌饭)。
蓝紫色：蝶豆花，蓝莓，紫薯，紫甘蓝，紫葡萄，紫苏，桑椹，朱槿，凤仙花。
红色：甜菜，红心火龙果，苋菜，辣椒，高粱，黑豆，玫瑰茄，番茄，紫草，茜草，越橘，黑茶藨子/黑加仑，蓝靛果，红落葵，芥菜，商陆。
黄色：番红花，红花，万寿菊，栀子，甘草，柑橘，密蒙花，沙棘，枸杞，杏子，南瓜，番木瓜。
姜黄色：姜黄，玉米。
橙色：胭脂树，胡萝卜，金樱子。
棕色：可可，大麦(烤麦芽)，橡子壳，核桃壳。
酱色：大豆酱油。
……
香料调味料：
提供糖：甘蔗，甜菜，甜叶菊，糖棕，糖槭。。。
酱油是大豆发酵制作，醋是粮食发酵制作。
各种酱菜(泡菜咸菜干菜)数不胜数！为了便于储存，万物皆可做酱菜。
水果呢，就制成果脯蜜饯糕点和罐头。国外的果汁、果酱品种繁多。
茄科：番茄，辣椒。
蔷薇科：山楂。
豆科：甘草，黄耆，葫芦巴。
胡椒科：胡椒。
胡麻科：胡麻/芝麻。
樟科：山鸡椒/木姜子，山胡椒；桂皮是肉桂、天竺桂等的树皮；香叶是月桂的叶子。
芸香科：陈皮，柠檬，花椒，麻椒/青花椒，藤椒/竹叶花椒，麻绞叶/印度九里香/咖喱树。
木兰科：八角，铁箍散/五味子/山花椒。
伞形科：欧芹，莳萝，茴香，刺芹/大叶香菜，芫荽/香菜，孜然，田葛缕子/野生孜然，香果/川芎，白芷，当归。
唇形科：药用鼠尾草，薄荷，罗勒，百里香/麝香草，迷迭香，牛至/墨角兰，藿香，紫苏，紫苏籽等等。
桃金娘科：丁子香(花蕾俗称丁香)，多香果/牙买加胡椒。
桔梗科：党参。
毛茛科：黑种草/黑孜然。
蓼科：香辣蓼/叻沙。
菊科：木香。
禾本科：香茅/柠檬草。
兰科：香荚兰/香草兰/香草。
百合科：葱，蒜，洋葱等。紫葳科：蒜香藤(大蒜替代品)。
姜科：生姜，良姜，姜黄，山奈，砂仁，豆蔻/草果，紫豆蔻，白豆蔻，山姜。
肉豆蔻科：肉豆蔻/肉果。
漆树科：柔毛肖乳香/粉胡椒，巴西胡椒木。
十字花科：芥菜籽(黄芥末)，山萮菜/山葵，辣根(绿芥末)。
辣木科：辣木籽和辣木根。
咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒，桂皮，干姜，花椒，八角，茴香，芫荽籽，甘草，肉豆蔻，麻绞叶等多种香辛料配制的粉末状调味料。
十三香是13种各具特色香味的中草药物，包括紫豆蔻，肉豆蔻(俗称肉果)，桂皮，丁子香(俗称丁香)，花椒，八角(俗称大茴香，大料)，茴香(俗称小茴香)，木香，白芷，砂仁，山奈，良姜，干姜等。
特别爱吃麻麻的花椒，又吃不了辣，怎么办？买了瓶山西运城的非物质文化遗产：花椒芽酱。有花椒嫩叶，又麻又香，真好吃！配料表就很长，含有以上列举大部分的香料。
面包等点心的配料：
小麦麸皮，黑麦，燕麦，藜麦，荞麦，莜麦，小米，红豆，芝麻，白芝麻，亚麻籽，奇亚籽，明列子，欧洲黑罂粟籽，洋车前子壳，扁桃仁切片，葵花籽，南瓜子，核桃仁，花生碎，腰果，开心果，榛子，松子，椰蓉，葡萄干，蔓越莓干，巧克力(可可脂)。
果冻凝胶状的加工食物/甜点/面点：
桃胶，黄耆胶，雪燕(萍婆)，西米(西谷椰树等棕榈科植物)，椰果(椰子水发酵)，蒟蒻(魔芋)，“珍珠”(木薯)，香芋(参薯)，紫薯，芋艿/芋头，木莲冻(薜荔)，凉粉/黑凉粉/烧仙草/草粿/青草糊(凉粉草)，冰粉(假酸浆)，柴豆腐(豆腐柴)，粉丝粉条(绿豆，番薯)，凉皮(绿豆)，豆腐(黄豆)，藕粉，米粉/米线，面条，面筋...芡粉原料：马铃薯，玉米，小麦，木薯提取淀粉。
酸角糕(酸角)，酸枣糕(南酸枣)，刺梨糕(缫丝花)，果丹皮(山楂)…制作方法大多是加入蜂蜜/麦芽糖浆熬制，改善酸味。
全国各地走一走，品尝当地的特色小吃：潮汕地区用藻类植物"海石花"做果冻；动物的皮也可以制做明胶，比如龟做"龟苓膏"，驴皮做"阿胶"，鱼胶，猪皮冻用于小笼包…传统的英国布丁是用牛奶鸡蛋面粉制作。
糖胶树的树汁可做口香糖。漆树脂（生漆）可以食用！
棕榈科，禾本科，豆科是对人类生活最重要的三大科。
最百变的食物是大豆！嫩的时候是毛豆，成熟了是黄豆。豆子发芽了是黄豆芽。黄豆还可以做豆汁、豆浆、豆腐等数不清的豆制品，发酵制成酱油，豆豉，豆瓣酱。是中国人餐桌上最重要的植物食材。
(欧洲最离不开的是牛-牛肉和牛奶以及各种奶制品。顺德的美食以牛奶和鸡蛋为配料做出上百种甜点！)
荷花全株可食用：藕，藕芽(藕带)，叶，花，莲子均可食用。荷叶还是天然包装物，想起荷叶鸡就流口水。
还有南瓜，花、瓜秧、瓜和瓜子，都可食用。
古人吃菰米，今人吃茭白。茭白是菰的变异花茎，由于黑粉菌寄生而膨大。
西番莲科的果实基本都可以食用，花的颜值很高。
花生开花后，花针插入地下结果。
芸香科柑橘属的杂交，新品种层出不穷。
山竹无性繁殖，被称为"水果皇后"。
桑科榕属，花开在"果"里，看似"无花果"，其实有雄花，雌花和虫瘿花，靠榕小蜂授粉，挺复杂的程序。
还有哪些可以食用的植物？
易错字：柔荑花序，藤蔓，果脯，豆豉，纤维，壳斗科，菡萏，蒺藜，柽柳，茶藨子，榅桲，薤白，藠头，菝葜，山菅，杓兰，菥蓂，蔊菜，雪里蕻，蓬藟，山莨菪，石斛，槲栎，苘麻，荨麻，苎麻，薜荔，槟榔，牻牛儿苗，鸭跖草，毛茛，耧斗菜，蘘荷，莪术，连翘，苦蘵，五桠果，赪桐，枳椇，蕺菜，酢浆草，柞木，檫木，桤木，杉木，楤木，蕈树，槭树，朴树，柘树，柊树，檄树，瘿椒树，苦槠，苦楝，藁本，川芎，黄耆，芫花，芫荽，蕹菜，蒟蒻，赤瓟，栝楼/瓜蒌，蘡薁，瓠子，秦艽，荇菜，牛蒡，蓍草，橐吾，豨莶，稻槎菜，莴苣，地菍，黄花稔，攀倒甑，缬草，伽蓝菜，莎草，荸荠，粳米，籼米，莜麦，薏苡，穇子，龙爪稷，菵草，??草，两栖蓼，桫椤；螽斯，蟌，蚰蜒，水黾，水虿，孑孓，螺蛳，锹甲；??，丝光椋鸟，斑头鸺鹠，树鹨，白眉鹀…
比如朴树，念"破"；槭树，念"气"；杉木，念"沙"；莎草，念"缩"。往期标过读音，这次来个集合，多复习一下，要不然又忘了。
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