油茶树是我国特有的木本油料植物。茶油就是用油茶树的果实榨出来的，这是一种不逊于橄榄油的高级食用植物油。
杭州淳安县地处湘赣浙闽油茶核心发展区，是我国传统茶油种植区，栽培历史悠久。每年10月中旬至11月是农民采收和榨油的季节。
近几年，淳安大力发展油茶经济，古老的游茶树为“乡村振兴、共同富裕”提供新的活力。
△杭州市淳安县临岐镇油茶农鲁云汉
Part.1
“抱子怀胎”的神奇茶树
淳安县临岐镇夏中村村民鲁云汉种了15亩的油茶树，今年是改良茶树品种后的第9年，正是盛产的时候。
油茶树的外形和公园里的茶花树区别不大，树上开满了一朵朵碗口大的白色茶花。在茶花之间还有一颗颗桃子外形、乒乓球大小的果子。“茶树果摘回去之后还要晾晒，去掉两层外皮，里面的茶籽才是可以榨油的部分。”
油茶树每年10月开花，茶花经历秋、冬、春、夏，来年的深秋成长成油茶果，和第二年的茶花同长在一棵树上。花果同期正是油茶树神奇的地方，所以民间对油茶树有“抱子怀胎”的说法，茶油又叫“长寿油”。
现代研究证明茶油的脂肪酸含量、营养价值与橄榄油极为相似，有些成分，比如油酸含量甚至更高，是一种优质高档食用油。而且，茶油的烟点温度比橄榄油更高，更适合中国人喜欢煎炸爆炒的烹饪方式。
鲁云汉虽然不是科学家，但他能直观感受到茶油受到市场青睐。
“这几年来茶油总是供不应求，价格也稳中有升，可以卖到50元一斤。因为价格好，村民们都不舍得自己吃了。”
“茶油榨出来，要么卖给熟客，要么去油厂换成菜油，1斤茶油可以换4斤菜油。自己吃菜油，茶油赚钱。”
△茶油色泽金黄、澄清透明，有着一股特有的清香。
Part.2
全身都是宝
茶籽可以榨油；榨油后的茶粕可以用来对鱼塘消毒，也可以用作肥料；剥下来的油茶壳富含纤维，可以制作活性炭；油茶花是优质蜜源，油茶叶和根都有一定的药用价值。可以说，油茶树的全身都是宝。
目前淳安全县油茶面积15万亩，其中良种油茶5万亩，红花油茶1万亩，全县23个乡镇以及国有林场均有油茶分布。年全县产油茶干籽吨，总产值3.87亿元。
淳安县林业局产业科科长毛凤成介绍，近些年来，淳安大力推广油茶品种改良和新种植技术推广的工作。
“每年开展实施油茶低产林改造，累计改造面积亩。油茶新品种主要两种，新白花油茶和红花油茶，都能增产30%以上。其中，红花油茶更优，不过它适合栽种在海拔米以上的林地。”
油茶树日常养护简单、易栽种，全年除了采收期，劳动强度不高，很适合现在农村老人多，劳动力少的实际情况。“多亩的油茶林，日常养护1人就够了，采收期适当增加劳动力。茶籽晾晒、剥壳都不是重劳力。”
除了推广良种，淳安县还积极引资上山入林，延伸产业链，带动二产三产同步发展。
除了经营茶油为主的杭州千岛湖瑶记实业有限公司、杭州千岛湖青林农业科技有限公司等企业逐渐打响品牌。杭州千岛湖天鑫有限公司研发山茶油护肤系列产品异军突起，进入母婴用品渠道后销售网络已遍布全国20多个省，被认定为国家高新技术企业，年销售额达2.1亿元、纳税近0万。
古老的油茶树，正在为千岛湖的共同富裕提供新的活力。
编辑：张凡
报社记者老张
