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唯有山茶殊耐久，独能深月占春风。——宋.曾季狸
茶花，又名山茶花，是山茶科、山茶属多种植物和园艺品种的通称。
茶花是灌木或小乔木植物。
原产于中国东部，在长江流域、珠江流域和云南各地，朝鲜、日本、台湾和印度等地普遍也有种植。
茶花枝青叶秀，花色艳丽多彩，花型秀美多样，花姿优雅多态，气味芬芳袭人，品种繁多，有单瓣、半重瓣、重瓣、曲瓣、五星瓣、六角形、松壳型等。单瓣茶花多为原始花种，多为重瓣。重瓣茶花的花瓣可多达60片。有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花植株形姿优美，叶为浓绿而光泽，花形艳丽缤纷，受到世界园艺界的珍视。茶花的品种很多，是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。
资料记载，世界上登记注册的茶花品种已超过2万个。中国的山茶品种有个。
在三国时代，茶花已有人工栽培。中国第一个记载茶花品种，是在唐代丞相李德裕的《平泉山居草木记》中记载的“贞桐山茗”，是单辫花。宋代记载的茶花品种15个，明代记载的山茶新品种有27个，到了清代记载的山茶新品种已有87个。
茶花主要价值为观赏，可以孤植、群植、人工整形、盆景造型，除此，因为茶花花期长，花色、花型丰富，叶片翠绿光洁，又是插画和切花的好材料。中国在明朝就将茶花做瓶装材料用于花卉装饰。
茶花还具有药用价值。除了《本草纲目》中的一些记载，19世纪的《植物名时图考》里也说，茶花叶可食用或做茶饮，单瓣结实者，可以榨油，花可治血症。
山茶花的花语是：理想的爱、谦让。
山茶花总是在晚秋天气稍凉时，静静地开，凋谢时，花瓣一片片慢慢凋谢，直到生命结束。这么小心翼翼、依依不舍的凋谢方式，和人们追求理想中伴侣的态度一样，所以渐渐地山茶花就成为对心中爱慕女性表达心意的代言了。
