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虽然茶花、茶树、油茶不是同种植物，但是亲缘关系很近，它们同属于山茶科，叶子形状相似。三种植物都有花，只是茶花的花比较艳丽，茶树、油茶的花一般。几种植物可以互相嫁接，比如生产上经常用长势强劲、抗逆性强的油茶树做砧木嫁接山茶花。
山茶花树属山茶科，为灌木或小乔木，树高冠茂，叶呈椭圆形，颜色翠绿，花朵大而艳丽，常被作为观赏植物栽培。
油茶也是山茶科茶属，常绿小乔木，因其种子可榨油，故名。茶油营养丰富，色清味香，不但是优质食用油，也可作工业用润华油。
茶树也属山茶科，是这三种植物中最为人们所熟悉的多年生常绿木本植物，一般为灌木。由于种植茶树多为经济作物，嫩叶用于制茶，种子可榨油。热带地区生长的乔木型茶树高可达数十米，树龄达数千年。
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