年已经过去了大半，我们一直向前的同时，今年也做了很多新的尝试，将这70年的老厂祁红，放到一些新的领域，带着新意和好奇心，开拓更多适合它味觉呈现的方式，探索更多的可能性。
/米其林餐厅晟永兴
米其林餐厅晟永兴也是一个有趣的跨界案例，他们的老板王河是一个实干家，他在当时在北京已经很有名气的以烤鸭为特色的晟永兴，引进了侍酒师团队，将传统的老北京烤鸭，和葡萄酒香槟进行搭配，开创了餐配酒的先河。
△晟永兴餐厅的夜景
而今年，王河决心在上海外滩开一家新店，探索茶配餐的模式。他跟他的团队找到了润思的顾问刘姝滢，从了解到达成合作整个流程推进的很快，6月份我们去晟永兴的时候，他们的茶单就已经在正式推行了。这跟王河一开始就贯彻的标准有关，就是一定要选择知根知底的真正的好茶，不讲故事只讲味道，出厂厂家的名字一定要标注在茶单上，经得起最讲究客人的考验。
△茉莉祁红的出品
晟永兴选用的是润思的茉莉祁红，据他们反馈，这款茶在餐厅销量靠前，很受客人的喜欢。很适合搭配烤鸭，茉莉祁红里的花香甜香，正好跟用果木烤的烤鸭所特有的花果香相映衬，锦上添花。
/珈琲光景
还有一个就是跟位于上海淮海路上咖啡馆珈琲光景的合作，收获了很多的好评。他们的茶系列选用润思的茉莉祁红，开发了三款新品，分别是：茉莉祁红美式、茉莉祁红拿铁、冷萃茉莉祁红，每天能稳定出品一百多杯，很受客人的欢迎。
他们的风味卡上写道：
珈啡光景
CoffeeRoasters
x
润思
咖啡和茶，互相之间总有羁绊。
人们总在它们之间选择，互作取舍:但却又因为风味而被融合，独树一帜。
一次小机缘，让我们结识了润思祁红，这个成立于年的茶厂，在建国初期就开始负责制作出口祁红了。祁门红茶是世界三大高香红茶之一，被誉为“红茶皇后”。润思的茉莉祁红最早用于出口德国，随着国内市场需求增长，润思大胆创新工艺，以毛峰形祁红为茶坯窨制茉莉祁红。茉莉花选用广西横县晴天三日以上含苞待放的花蕾，每日午后采摘;祁红隙多而孔径细，吸附能力强。五窖一提，茉莉仅取头道香，祁红趁鲜抢香，茶花交融，香气鲜灵持久。
这款茉莉祁红虽然价格不菲，但在我们数次测试中都有着惊艳的表现。我们把它和新产季的埃塞雪冽图咖啡豆一起研磨，萃取;无论是美式还是奶咖，祁红的温润、咖啡的层次还有贯穿的美妙茉莉花香，是不可错过的味觉体验!
△大众点评上网友的评价
祁红和餐厅，以及咖啡搭配的方式，开拓了更多喝茶的场合。生活不止一面，祁红的味道也不止一种。我们不断探索新鲜有趣的呈现方式，寻找不同的味觉体验，在这个过程中也遇到了一些志同道合的人。
我们用味道表达自己，用味道记录这些故事，乃至过程。
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